เเบ่งปันวิธีทำ “ชิฟฟ่อนไส้มะพร้าวอ่อนลาวา” สูตรนี้ทำง่ายเนื้อนุ่ม ไส้เยิ้มๆจุกๆ
*ส่วนผสม
ส่วนผสมซอสมะพร้าวอ่อน
– นมสด 150 กรัม
– น้ำมะพร้าว 150 กรัม
– น้ำตาล 50 กรัม
– เเป้งกวนไส้ 30 กรัม
– เกลือ 1/4 ช้อนชา
– เนื้อมะพร้าว 150-200 กรัม
ส่วนผสมชิฟฟ่อน
– เเป้งเค้ก 200 กรัม
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ไข่เเดง 8 ฟอง
– น้ำมะพร้าว 80 กรัม
– นมข้นจืด 60 กรัม
– น้ำมัน 120 กรัม
– ไข่ขาว 8 ฟอง
– น้ำตาล 240 กรัม
– เนื้อมะพร้าวสำหรับตกเเต่ง
อบไฟ 170 องศา นาน 30 นาที
**วิธีทำ
วิธีทำซอสมะพร้าว
– นำส่วนผสมทั้งหมดผสมรวมกันเเละตั้งไฟเคี่ยวจนกระทั่งเป็นครีมข้นตามต้องการ เเละปิดไฟพักให้เย็นตัวลง
วิธีทำชิฟฟ่อน
– ผสมไข่เเดง น้ำมะพร้าว น้ำมัน นมข้นจืดรวมกัน
– ร่อนเเป้ง เกลือ ผงฟูรวมกัน
– เทส่วนของไข่ลงในเเป้ง คนให้เข้ากันเเละพักไว้
– ตีไข่ขาวเเละน้ำตาลจนกระทั่งตั้งยอดอ่อน
– นำส่วนของไข่เเดงเเละไข่ขาวผสมรวมกัน จนเข้ากันดี
– ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง เเละใส่ไส้มะพร้าว
– ปิดหน้าด้วยเเบทเทอร์อีกครั้ง เเละตกเเต่งด้วยมะพร้าวอ่อน
– อบไฟ 170 องศานาน 30 นาที
.
ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากอย่างที่คิด ทำง่ายเเละอร่อยด้วยค่ะ
